Por Andreane Carvalho
Para se engajar numa alimentação saudável é preciso criatividade e disposição. Nem toda salada que se coloca à mesa é deliciosa, a ponto de repetimos o prato sem fazer cara feia. O desafio de tornar a verdura um simples acompanhamento, ou até mesmo protagonista de uma refeição, pode ser vencido quando as folhas passam a fazer parte desde a infância. E quem é adulto e não tem o hábito de comer saladas? Apesar de ser uma questão de educação alimentar, a ida a bons restaurantes pode impulsionar o prazer. O que não faltam são opções de comidas leves na cidade aos que querem perder peso e fazer parte da “geração saúde”.
A quem trabalha nos arredores do bairro Ilha do Leite, Zona Norte do Recife, recomendo o restaurante Cozinha do Gênio, instalado na praça de alimentação do empresarial Albert Einstein. O nome é uma homenagem ao celebre cientista do século 20, que também dá nome ao prédio.
Mesmo com o intenso barulho, devido à falta de acústica no ambiente, a tímida, porém sofisticada, comedoria de crepes, saladas e massas agrada pela diversidade no cardápio. Nem todos os pratos são tão saudáveis assim, diga-se de passagem, mas os que são não se restringem à alface, ao tomate e à cebola. Muitas receitas são caprichadas, como é o caso da Salada de Salmão. Além do filé do peixe grelhado com manteiga e alcaparras, a salada leva folhas, brócolis, ervilhas frescas, mini-molho e “baby carrots”. Os menos gulosos se contentam facilmente com a Italiana (tamanho G), que leva folhas, macarrão fettuccine ao molho de ervas, tomate e queijo picados. Para quem não dispensa o feijãozinho na hora do almoço, a pedida fica por conta da Maria Bonita, com folhas, feijão verde, charque acebolada, banana e molho vinagrete. O tamanho dos pratos varia entre pequeno (P) e grande (G). A casa também dispõe de opções extras de carne, frango e peixe.
p.s: Não ouse provar a Panqueca Copérnico, uma das sobremesas da casa, que leva massa de chocolate, além de quatro bolas de sorvete de creme na versão grande e duas na pequena. Tudo isso regado a uma calda maravilhosa de chocolate com castanhas. É irresistível e todas as calorias que você não consumiu na hora do almoço, e mais um pouco, estão contidas nela.
Serviço:
Cozinha do gênio
Rua Frei Matias Tevis, 280 (Empresarial Albert Einstein)
Telefone: 3421-4278
Horário: 11 às 16h (fecha sáb. e dom.)
Nenhum comentário:
Postar um comentário